| TEMPI E MODI DI CONSERVAZIONE DEI CIBI PIÙ | ||||||
| FREQUENTEMENTE CONSERVATI | ||||||
| Alimenti | Tempo di conservazione | Preparazione | Confezione | |||
| FR U TTA | ||||||
| Albicocche | 8-10 mesi | lavare, aprire a metà,snocciolare, coprire con sciroppo di zucchero | vasi di vetro o contenitori di alluminio | |||
| Ciliege | 8-10 mesi | lavare, asciugare, eliminare il gambo | sacchetti in polietilene | |||
| Fragole | 8-10 mesi | lavare, togliere i piccioli, asciugare | sacchetti in polietilene | |||
| Lamponi | 8-10 mesi | lavare, togliere il picciolo, asciugare | sacchetti in polietilene | |||
| Mele | 8-10 mesi | pelare, tagliare a spicchi, sbollentare in acqua i minuto,coprire con sciroppo di zucchero | vasi dì vetro o contenitori di alluminio | |||
| Mirtilli | 8-10 mesi | lavare e asciugare | sacchetti in polietilene | |||
| More | 8-10 mesi | lavare, togliere il picciolo, asciugare | sacchetti in polietilene | |||
| Pere | 8-10 mesi | pelare, tagliare a spicchi, sbollentare in acqua per i minuto, coprire con sciroppo di zucchero | vasi di vetro o contenitori di alluminio | |||
| Melone | 8-10 mesi | sbucciare, tagliare a fette, eliminare i semi, coprire con sciroppo di zucchero | vasi di vetro o contenitori di alluminio | |||
| Pesche | 8-lo mesi | sbucciare, aprire,snocciolare, coprire con sciroppo di zucchero | vasi di vetro o contenitori di alluminio | |||
| Prugne | 8-10 mesi | lavare, aprire, snocciolare, coprire con sciroppo di zucchero | vasi di vetro o contenitori di alluminio | |||
| Uva | 8-10 mesi | sgranare, lavare,asciugare | sacchetti in polietilene | |||
| VERDURA | ||||||
| Asparagi | 12 mesi | pulire, lavare, eliminare i gambi, sbollentare per 3 minuti | sacchetti in polietilene | |||
| Barbabietole | 8 mesi | cuocere, pelare, affettare | contenitori PVC | |||
| Carciofi | 12 mesi | pulire, eliminare le foglie dure, sbollentare per 5 minuti in acqua acidulata | sacchetti di polietilene | |||
| Cavoli | 6 mesi | pulire, lavare, tagliare a pezzi, sbollentare in acqua per 3 minuti | sacchetti di polietilene | |||
| Cavolfiori | 6 mesi | pulire, lavare, dividere a cimette, sbollentare in acqua per 3minuti | sacchetti in polietilene | |||
| Fagioli | 12 mesi | sgranare, sbollentare in acqua per 2 minuti | sacchetti di polietilene | |||
| Fagiolini | 12 mesi | lavare, spuntare,sbollentare in acqua per 2 minuti | sacchetti di polietilene | |||
| Funghi | 12 mesi | pulire, affettare | sacchetti di polietilene | |||
| Melanzane | 12 mesi | pulire, affettare,sbollentare in acqua per 4 minuti | sacchetti di polietilene | |||
| Peperoni | 12 mesi | pulire, lavare, tagliare a pezzi, privare dei semi | sacchetti di polietilene | |||
| Piselli | 12 mesi | sgranare | sacchetti di polietilene | |||
| Pomodori | 10 mesi | lavare, asciugare | sacchetti di polietilene | |||
| Spinaci | 12 mesi | pulire, lavare, sbollentare in acqua per 2minuti | sacchetti di polietilene | |||
| Zucchine | 12 mesi | lavare, affettare o ta-gliare a pezzi | sacchetti di polietilene | |||
| CARNE | ||||||
| Carne trita | 3 mesi | appena tritata | fogli di alluminio | |||
| Frattaglie | 3 mesi | eliminare il grasso,lavare in acqua fredda, asciugare | sacchetti di polietilene | |||
| Maiale | 6 mesi | eliminare il grasso e le ossa | fogli di alluminio | |||
| Manzo | 10 mesi | eliminare il grasso | fogli di alluminio | |||
| Vitello | 6 mesi | eliminare il grasso | fogli di alluminio | |||
| POLLAME | ||||||
| Anatre, oche, polli | 8 mesi | spennare, lavare,asciugare dentro e fuori | sacchetti di polietilene | |||
| CACCIAGIONE | ||||||
| Da pelo | 8 mesi | far frollare, spellare,sventrare, eliminare testa e zampe, tagliare a pezzi, lavare,asciugare | sacchetti di polietilene | |||
| Da piuma | 8 mesi | far frollare, spennare, lavare, eliminare le interiora, testa e zampe, asciugare | ||||
| PESCE | ||||||
| Pesci in tranci | 3 mesi | squamare, togliere i visceri, tagliare la testa, lavare, asciugare | sacchetti di polietilene | |||
| VARIE | ||||||
| Burro | 8 mesi | confezione originale | ||||
| Erbe aromatiche | 6 mesi | tritare al momento | fogli di alluminio | |||
| Latte | 3 mesi | confezione originale | ||||
| Pane | 6 mesi | sacchetti di polietilene | ||||
| Uova | 10 mesi | separare tuorlo e albume | Contenitori in PVC | |||
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